miércoles, 30 de marzo de 2016

5 propuestas para implantar en tu restaurante en 2016 - Fingerfood - Snacks

- 2. La sostenibilidad, el fingerfood y lo “glocal”. El camino hacia la restauración sostenible es una tendencia mundial imparable que forma parte del sentido común y del respeto al entorno en el que se desarrolla una actividad. Pero no me refiero únicamente a lo gastronómico sino también a lo empresarial. Muchos son los casos en los que la una sin la otra han hecho que un restaurante no funcione y tenga que cerrar. Por ello, creo que una de las formas más innovadoras de hacer sostenible un negocio, en ambos aspectos, es a través del fingerfood y los snacks. Productos fáciles de consumir, nutritivos, saludables, con sabores y recetas atractivas, que podemos ofrecer como una oferta gastronómica diferenciada de la competencia en la que utilicemos productos locales e ingredientes de temporada pero con un toque internacional y con sabores de orígenes remotos. 

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