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restaurantes quiebran porque

12 cosas que aprendí de la quiebra de un restaurante | Vladimir ...

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2 oct. 2013 - Este escrito lo pensé inicialmente para quienes están pensando que montar unrestaurante es un buen negocio “porque todo el mundo tiene ...

¿Porqué más del 50% de restaurantes quiebran antes de los 3 by ...

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22 jul. 2016 - Razones por lo cual las empresas no funcionan 1. Capital familiar PyME. Pequeña y mediana empresa. En México le dan trabajo al 80% de a ...

Por qué quiebra un restaurante: errores frecuentes

https://www.maquinariadehosteleria.net/.../errores-mas-frecuentes-los-nuevos-locales-r...
30 jun. 2016 - Por qué quiebra un restaurante, un bar o una cafetería? Descubre los dos errores que explican la mayoría de las quiebras de los negocios de ...

Los 5 errores que llevarán tu negocio a la quiebra - Grupo Milenio

www.milenio.com/.../para_evitar_la_quiebra_de_tu_negocio-desarrollo_negocio-cont...
3 jun. 2014 - Ni siquiera vas a tener hipótesis para entender porqué tu negocio no está funcionando", ... Eso te llevará a la quiebra", afirma la especialista. 2.

¿Por qué quiebran los Restaurantes? | Restaurante: Ideas de Negocio ...

https://www.turestaurante.net/single-post/2016/06/.../¿Por-qué-cierran-los-Restaurante...
18 jun. 2016 - Mas del 50% quiebra antes de los 3 meses de inaugurados!Entiéndase comorestaurante de formato.

Estrategias para evitar la quiebra de un restaurante | Ejecutivo Agresivo

elejecutivoagresivo.blogspot.com/2012/11/estrategias-para-evitar-la-quiebra-de.html
2 nov. 2012 - Estrategias para evitar la quiebra de un restaurante ... Hay que recordar que un menú barato no tiene por qué ser pobre pudiendo ofrecer ...

¿Por qué cierran los bares y restaurantes? | Barra de Ideas

www.barradeideas.com/por-que-cierran-bares/
25 abr. 2016 - Y es un gran error, porque la gestión de los mismos no olvidemos que es ... Por mi experiencia en administrar mi restaurante, creo que se ...

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

La picanha, ¿Qué es? - Picaña - Punta Trasera

La picanha, ¿Qué es? Muchos me habéis preguntado que es exactamente la picaña. Yo, 
pese a que la he comido infinidad de veces aquí, tampoco sabía 
exactamente que parte era. Buscando un poco en encontrado 
exactamente lo que es.

Espero que os aclare lo que es tanto como a mi.


La picaña  (Picanha en portuguès) es un corte de carne bovina 
típicamente brasileño. El origen del nombre, por lo que he podido 
averiguar, viene de la vara que usaban los ganaderos de Rio 
Grande do Sul y de Mato Grosso para dirigir el ganado. Esta vara 
llamada picana en español, tenia en su extremo una punta de 
hierro que servia para picar el ganado en la parte posterior de la 
región lumbar (yo recuerdo a mi abuelo con ella en leon para pinchar a las pobres 
vacas para que tirasen del carro). Con el tiempo, esa zona se paso a llamar 
picana y posteriormente, picanha.



















La picaña "Tiene como componente muscular a la porción dorsal del 
músculo bíceps femoral. Se obtiene al preparar el cuadril sin tapa 
mediante la incis…

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