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Algunos de los mejores platos de cuchara de España

Sopas, cremas, guisos o estofados son los grandes aliados para combatir los días más fríos del invierno

Si Mafalda –el famoso personaje del humorista gráfico argentino,
Quino– hubiese vivido un invierno español, quién sabe si lo
hubiese soportado (no por el frío, sino por la gran cantidad de
sopas que se consume en esa época del año). Y es que a la
pequeña niña, no había nada que le desagradara más que este
plato, al que constantemente llamaba «una porquería». Pero lo
cierto es que la gastronomía española posee un amplio y completo 
recetario de suculentos platos que no se come con tenedor y
cuchillo, sino con cuchara.

Sopas, cremas, guisos o estofados son los grandes aliados para
combatir los días más fríos del invierno. Para entrar en calor no hay
nada mejor que un reconfortante plato de cuchara.


Algunos de los mejores platos de cuchara de España - ABC.es

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…
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