martes, 12 de enero de 2016

Arroz con huevo, plato preferido de Gastón Acurio

¿Puede haber algo más sencillo –e irremediablemente maravilloso– que un arroz con huevo recién hecho? Ni siquiera es necesario que entre a hablar sobre esas categorías con las que hoy nos gusta clasificar la comida (hola,comfort food) para explicar por qué nos resulta tan extraordinario un plato como este. Tenedor generosamente cargado de arroz, bien mojado en yema jugosa y brillante, y todos los problemas del mundo se acaban. Al menos en lo que dura el bocado.
Gastón Acurio alguna vez dijo que era su favorito. Lo es también de muchas, muchas personas. En la segunda entrega de mi encuentro con el cocinero les traigo su versión, tal como se los adelanté aquí.
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