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"mejor receta de la abuela"

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Esta es la mejor receta de la abuela para eliminar el dolor y combatir la inflamación!! El limón es una fruta con grandes beneficios para la salud y es un buen ...

Gritos y susurros II (Gritos y susurros 2): Experiencias ...

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Denise Dresser - 2008 - ‎Social Science
Hoy sé que cocinar la vida es como la mejor receta de la abuela Luisa: una mezcla de especias que darán sabor único al ingrediente principal, aunque el sabor ...

Gloria Martìnez on Twitter: "La mejor receta de la abuela con tan solo ...

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

como organizar "una pollada"

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