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Rentabiliza tu carta de postres con estos 20 consejos

C.Estévez
¿Qué valor aporta la carta de postres a la rentabilidad e imagen de un establecimiento hostelero? Mucho más de lo que a menudo creen demasiados bares y restaurantes de nuestro país. Es casi seguro que tus comensales te recordarán por la calidad y variedad de tus postres, calificando como pésimo un restaurante que oferte al final cualquier producto industrial que desmerezca al resto de la carta.
Más delito tiene aún cuando España es rica en frutas frescas, muchas de ellas poco utilizadas en restaurantes como la granada, los higos chumbos, las brevas, el membrillo, los albaricoques.. y en una sabrosa tradición de postres populares artesanos que se reparten por toda la geografía nacional. Asimismo, puede ocurrir que a pesar de contar con una estudiada y completa carta de postres, nuestro personal no consiga vender los platos de dicha carta.
¿Cómo podemos rentabilizar áun más nuestra carta de postres? Os proponemos a continuación aplicar en vuestros negocios hosteleros estos 20 consejos: 

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