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Cremolada de piña (Especie de cepillado peruano)

Cremolada de piña

INGREDIENTES 

1/3 tz.  azúcar
1 kg. piña golden

PREPARACIÓN

En una olla a fuego alto prepare un almíbar con el azúcar y un cuarto de taza de agua, sin dejar de remover hasta que hierva. Incorpore la piña y deje hervir durante cinco minutos más. Retire del fuego y deje enfriar. Licue la preparación, cuele y deje enfriar. Vierta la mezcla en un bol de acero y lleve al congelador durante cinco horas. Retire del frío y licue nuevamente. Sirva la cremolada de piña.

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