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MAQUINA CREMOLADERA DIGITALES - MundiPaci





MODELO X-240
  • Cuerpo de Acero Inoxidable (de color AMARILLO)
  • Capacidad 24 litros
  • 2 tolvas de 12 litros c/ tolva
  • Control Automático e individual
  • 2 Controles independiente
  • Eje de transmisión electromagnético
  • De poco ruido
  • Refrigeración por aire
  • Tanque de congelación de alta resistencia y atóxico
  • Resistente a baja temperatura
  • Con ahorrador de energía
  • Motor Áspera
  • Gas refrigerante ecológico R404/R407
  • Corriente 220 V / 60 Hz
  • Potencia 1100 w
  • Peso 75 kg
  • Medidas 620 x 530 x 800 mm 


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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…
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