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Croquetas

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Las croquetas caseras se globalizan

EL PAÍS-6 may. 2017
A la comida rápida le ha salido un competidor. La modesta croqueta casera se extiende por los manteles y las calles de todo el mundo con un ...
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Croquetas de puchero

OKDIARIO-16 may. 2017
¡Exquisitas croquetas de puchero, con las sobras del cocido o puchero andaluz! Si eres fan de las croquetas caseras, estas están para nota.
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La receta infalible para hacer croquetas veganas

CuerpoMente-26 abr. 2017
Las croquetas son una de las delicias más irresistibles de la cocina, ¿quién le ... elaborar una buena tanda de croquetas y congelar para tener cualquier día.
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22 bares donde hacen croquetas tan espectaculares como las de tu ...

EL PAÍS-8 may. 2017
Al Trapo (Madrid) Croquetas de quinoa con mahonesa de curry (6,50 €). Rafa Cordón prepara una 'falsa' bechamel con “un caldo corto (muy ...

El caldito de mi cuñado

Agrodigital-15 may. 2017
Mi hijo es, por lo general, bastante buen comedor pero tengo que reconocer que en asunto de croquetas es bastante tiquismiquis pues sólo ...
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Croquetas caseras de queso mozzarella

OKDIARIO-2 may. 2017
¡Un aperitivo cremoso! Croquetas caseras de queso mozzarella, listas en pocos minutos ideales para fiestas o 'picoteos'. En otro artículo de ...
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Croquetas de hongos, triángulos de brick y tarta de limón

Diario de Navarra-1 may. 2017
Yo elegí picoteo (porque para qué elegir tres platos cuando puedes comer muchos más) Tomamos: croquetas de Idiazabal con hongos, brick ...
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Croquetas de mil sabores

Los Andes (Argentina)-1 may. 2017
Se pueden hacer croquetas de todo lo que se les ocurra. Hasta hace no mucho tiempo era habitual que la comida que sobraba pasaba a croquetas al día ...

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

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Este mapa te explica cuánta propina deberías dejar en cada país 55 Tip Advisor quiere ayudarte a evitar que hagas el ridículo o que peques de generoso Actualizado a 08-08-2017 08:04 No es lo mismo comer en un restaurante de Los Ángeles que en uno de Hong Kong o, sin irse tan lejos, tampoco es lo mismo hacerlo en una ciudad u otra sin salir de Europa. Al nivel de vida del país o al lujo del local elegido se le añaden otros factores como el “¿hay que dejar o no propina a la hora de pagar la cuenta?”. Y en caso afirmativo, “¿cuánto es lo correcto?”. Tip Advisor, un mapa web creado por Go Compare, tiene por objetivo ahorrarnos el quebradero de cabeza o ayudarnos a evitar un escánda