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Un Video de las comidas mas deliciosas actualmente en el mundo, Muchas ... Por Favor descarga mi ...

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30 sep. 2015 - Subido por ¡Que Viva La Cocina!
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Pasta para un Domingo - Otra deliciosa pasta facil y rapida de hacer ...

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Esta receta es tan fácil y rápida que por eso la llamo de Domingo. Exquisita y delicada incrementa su encanto ...

Almuerzo o Cena Facil y Rapido- Lunch or Dinner Easy and Fast ...

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25 oct. 2013 - Subido por Kathe rine
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Torta rica y facil de hacer - YouTube

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23 mar. 2013 - Subido por CobDog
En este video les vamos a dar la receta para una torta que queda riquisima y es muy facil de hacer, esperamos ...

Dos recetas rápidas y sencillas - YouTube

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18 sep. 2010 - Subido por El Vocero de PR
Ricas Entomatadas de Durango, receta fácilrápida y económica - La receta ... Receta: Deliciosas Croquetas de ...

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Bistec a la Olla - RECETA SECRETA (Fácil y Rápido) Comida Peruana - Duration: 8:39. Cocina ... Almuerzo o ...

COMIDA CALIENTE: RÁPIDA, ECONÓMICA Y SANA - YouTube

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

La picanha, ¿Qué es? - Picaña - Punta Trasera

La picanha, ¿Qué es? Muchos me habéis preguntado que es exactamente la picaña. Yo, 
pese a que la he comido infinidad de veces aquí, tampoco sabía 
exactamente que parte era. Buscando un poco en encontrado 
exactamente lo que es.

Espero que os aclare lo que es tanto como a mi.


La picaña  (Picanha en portuguès) es un corte de carne bovina 
típicamente brasileño. El origen del nombre, por lo que he podido 
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Grande do Sul y de Mato Grosso para dirigir el ganado. Esta vara 
llamada picana en español, tenia en su extremo una punta de 
hierro que servia para picar el ganado en la parte posterior de la 
región lumbar (yo recuerdo a mi abuelo con ella en leon para pinchar a las pobres 
vacas para que tirasen del carro). Con el tiempo, esa zona se paso a llamar 
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La picaña "Tiene como componente muscular a la porción dorsal del 
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como organizar "una pollada"

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