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Fideuá rápida, barata y fácil - Cocinillas

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20 feb. 2012 - El otro día andaba revisando un poco el recetario de Cocinillas y me di cuenta de una cosa que no podía seguir así: No tenemos receta de ...

La receta del risotto con champiñones más fácil y barata - Cocinillas

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7 abr. 2011 - Preparar un buen risotto no es ni fácil, ni rápido, ni barato. Por eso un día se me ocurrió intentar un risotto “a lo cutre”, y salió algo muy rico.

Este fin de semana comida japonesa rica y barata en Yokaloka

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27 ene. 2017 - Yokaloka, comida japonesa rica y barata en el mercado de Antón Martín que también te la puedes llevar a casa si así lo prefieres.

16 recetas baratas contra la subida de las hortalizas - Cocinillas

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31 ene. 2017 - Os proponemos 16 recetas con hortalizas de las que siguen manteniendo el precio a pesar de que otras muchas se hayan puesto por las ...

Paté de zamburiñas, receta exprés y barata - Cocinillas

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14 oct. 2014 - La de hoy es una de esas recetas al más puro estilo Cocinillas, de esas que sabemos que os gustan, que resuelven situaciones de ...

¿Qué diferencia hay entre un buen jamón ibérico y uno no tan bueno ...

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30 ene. 2013 - Por supuesto el precio se va a ver incrementado, pero merece muchísimo la pena. Y si decidimos comprar algo más barato, al menos tenemos ...

Tu smartphone y Supertruper te ayudan a hacer la compra más barata ...

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26 jun. 2011 - Hay veces que hacer la compra se hace una pesadilla. Nunca apetece, siempre duele al llegar a la caja. Muchos tenemos a nuestro alrededor ...

Sushi casero, receta fácil paso a paso. - Cocinillas - El Español

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11 may. 2015 - ... sin mucha dificultad, podemos hacer un sushi infinitamente mejor y muchísimo más barato que el de los chinos del barrio o el que podamos ...

Receta de Pesto barato y ligero con Macarrones - Cocinillas

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1 may. 2013 - Hacer Salsa Pesto no sale ni barato ni a cuenta si lo que buscas es cuidar la línea. La primera, porque los piñones con los que se realiza la ...

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

La picanha, ¿Qué es? - Picaña - Punta Trasera

La picanha, ¿Qué es? Muchos me habéis preguntado que es exactamente la picaña. Yo, 
pese a que la he comido infinidad de veces aquí, tampoco sabía 
exactamente que parte era. Buscando un poco en encontrado 
exactamente lo que es.

Espero que os aclare lo que es tanto como a mi.


La picaña  (Picanha en portuguès) es un corte de carne bovina 
típicamente brasileño. El origen del nombre, por lo que he podido 
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La picaña "Tiene como componente muscular a la porción dorsal del 
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