El «Método MEDICO» para el diseño de restaurantes

POR IVÁN COTADO 1 FEBRERO, 2017

Una de las disciplinas más complejas para un diseñador de interiores comerciales o corporativos, quizá porque el negocio es igualmente complejo, es el diseño de restaurantes.

Si como clientes ya es considerable la cantidad de aspectos que valoramos antes de elegir mesa, no lo es menos el concienzudo análisis del producto, las técnicas de cocinado, el emplatado, el servicio y todo lo que tiene que ver con la experiencia del cliente antes, durante y después de acudir a un restaurante. Venga el análisis hecho por el empresario o gerente del restaurante, venga hecho por el propio cliente. 

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