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1 sep. 2013 - Subido por Acocinar1
V30-08-13. PROFITEROLES RELLENOS DE MANGO Y SALSA DE MOJITO CON MANGO . - TODAS ...

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6 nov. 2015
¡Buenos días! ¿Cómo estáis? Muy bienvenidos. Hola a todos y aquí estamos en vuestra cocina, nuestra cocina ...

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Churrascaría: Churrasco estilo bufé carne brasileña en Río de Janeiro ...

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6 jul. 2016 - Muchos de ellos tienen el mango, que es realmente emocionante. ... Para que la carne ya ha llegado y creo que estamos empezando con el pollo. ... Brigadeiro: Brazilian desserts at ConfeitariaColombo in Rio de Janeiro, ...

Como hacer lentejas - Recetas típicas de Colombia - YouTube

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13 sep. 2013 - Subido por recetatube
Pollo Con Pony Malta https://goo.gl/LCFLwp. Pollo Con Vino Y Coca Cola https://goo.gl/jxkGs9 ... Postre ...

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

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