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"RESTAURANTE DE SOPAS" - Buscar con Google

  1. Imagen de la noticia para "RESTAURANTE de sopas" de El Universal

    Deja tu corazón en San Francisco

    El Universal-13 oct. 2014
    Su restaurante de sopas y mariscos es de los más reconocidos en la bahía. 495 Jefferson Street. Foto: 3. THE SCARLET HUNTINGTON
  2. Imagen de la noticia para "RESTAURANTE de sopas" de Página 12

    A COMER ESPECIALIDADES

    Página 12-11 may. 2014
    En un pequeño local de ambientación moderna y minimalista se encuentra Toute La Soupe, el primer restaurante de sopas de la ciudad.
  3. Imagen de la noticia para "RESTAURANTE de sopas" de Diario El País

    ¿Fan de las series? Recorre el lado televisivo de Nueva York

    Diario El País-13 mar. 2014
    Este restaurante de sopas fue inspiración para los guionistas. Tom's Restaurant (Seinfield). Fue elegido como la fachada del café donde Jerry


"RESTAURANTE de sopas" - Buscar con Google

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…
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