Los 51 mejores platos de España | Galería de fotos 1 de 52

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Foto: Corbis. Texto: Jesús Terrés (@nadaimporta) — Las listas casi nunca son necesarias, (casi) siempre son injustas y desde luego siempre esconden un ejercicio popular para vender más revistas. Todo eso es cierto. Pero cómo nos gustan, ¿eh? Así que tras los 24 mejores quesos del mundo y los 101 restaurantes que visitar antes de morir —y ya puestos a lanzarnos al vacío, nos atrevemos con la lista imposible: los 51 mejores platos de España.Y antes de la guillotina, aquí van un par de aclaraciones:

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