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Pollo a la peruana con puré de plátanos y salsa de ajíes

Pollo a la peruana con puré de plátanos y salsa de ajíes. Foto McCormick Ducros
Pollo a la peruana con puré de plátanos y salsa de ajíes. Foto McCormick Ducros
Entre las tendencias y sabores emergentes detectados por el informe McCormick y Ducros se encuentra la mezcla de picante y ácido, un acertado contraste de sabores para llevar la experiencia culinaria a un nuevo nivel, entre los que destacan los chiles peruanos como el rocoto, el ají amarillo y el ají panca, combinados con lima, o la salsa Sambal elaborada con chiles, vinagre de arroz y ajo.
Y como ejemplo, este sabroso Pollo a la peruana con puré de plátanos y salsa de ajíes.
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Pollo a la peruana con puré de plátanos y salsa de ajíes - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

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