Ir al contenido principal

Por qué una bitácora - restaurantes – HARVEST ESTUDIO

¿Por qué los negocios en la industria de la hospitalidad como los hoteles y restaurantes, deben tener una Bitácora Web?

Por Jesús De Avila • Noviembre 06, 2015
Es un hecho que la investigación de los destinos, sus hoteles, lugares para visitar, restaurantes y más, cada año se realiza por un mayor número de personas a través de Internet. Es por esto que para los negocios en la industria de la  hospitalidad -hoteles y restaurantes- es crucial contar con una presencia activa, actualizada, ágil y robusta en Internet.
***
A continuación le describo algunos beneficios clave de contar con una Bitácora Web para un hotel o restaurante, así como una lista de consejos muy útiles para desarrollarla, activarla, administrarla, edificarla, promoverla con eficiencia y eficacia, y sobre todo, hacerla redituable.
Image by stepwest.com
Image by stepwest.com
BENEFICIOS CLAVE:
  1. Retroalimentación (feedback) Instantánea por parte del Cliente…
La retroalimentación instantánea por parte de su clientela es algo vital en la industria de la hospitalidad.
Comparado con los métodos tradicionales como la evaluación o encuestas escritas, telefónicas  electrónicas, el correo electrónico y otras, la retroalimentación en la Bitácora Web es rápida, genuina, profunda, y por lo tanto muy efectiva. Lo que es aun mejor, a través de la Bitácora Web usted puede mantener una conversación con sus clientes o nuevos lectores, misma que le revelará lo que realmente ellos desean, ayudándole a mejorar de manera específica y significativa en las áreas que sea necesario.
Ver mas...

restaurantes – HARVEST ESTUDIO

Comentarios

Entradas populares de este blog

EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

La picanha, ¿Qué es? - Picaña - Punta Trasera

La picanha, ¿Qué es? Muchos me habéis preguntado que es exactamente la picaña. Yo, 
pese a que la he comido infinidad de veces aquí, tampoco sabía 
exactamente que parte era. Buscando un poco en encontrado 
exactamente lo que es.

Espero que os aclare lo que es tanto como a mi.


La picaña  (Picanha en portuguès) es un corte de carne bovina 
típicamente brasileño. El origen del nombre, por lo que he podido 
averiguar, viene de la vara que usaban los ganaderos de Rio 
Grande do Sul y de Mato Grosso para dirigir el ganado. Esta vara 
llamada picana en español, tenia en su extremo una punta de 
hierro que servia para picar el ganado en la parte posterior de la 
región lumbar (yo recuerdo a mi abuelo con ella en leon para pinchar a las pobres 
vacas para que tirasen del carro). Con el tiempo, esa zona se paso a llamar 
picana y posteriormente, picanha.



















La picaña "Tiene como componente muscular a la porción dorsal del 
músculo bíceps femoral. Se obtiene al preparar el cuadril sin tapa 
mediante la incis…

como organizar "una pollada"

Cerca de 5,040 resultados (0.48 segundos)  Resultados de búsquedaPolladas: una buena forma de conseguir dinero, según el Banco ...rpp.pe › Lima 30 ene. 2015 - Las polladas, en su mayoría, se suelen organizar sábados, ... En los sectores pudientesuna pollada puede llegar a costar 50 nuevos soles.Bloquear rpp.pe Incilibros/Cómo hacer una pollada | Inciclopedia | Fandom powered ...inciclopedia.wikia.com/wiki/Incilibros/Cómo_hacer_una_pollada