Botulismo: prevención

Índice

• 1 Utilizar técnicas de envasado apropiadas
• 2 Preparar y almacenar los alimentos de manera segura
• 3 Botulismo del lactante
• 4 Botulismo por heridas

Utilizar técnicas de envasado apropiadas

Asegúrese de utilizar técnicas adecuadas al enlatar alimentos en casa para asegurarse de que los gérmenes de botulismo en los alimentos se destruyen:

• Cocinando estos alimentos a 121 C durante al menos 30 minutos.
• Hirviendo estos alimentos durante 10 minutos antes de servir.

Preparar y almacenar los alimentos de manera segura

• No coma alimentos en conserva si su recipiente se abulta o si la comida huele mal estado. Sin embargo, el gusto y el olfato no siempre va a regalar la presencia de C. botulinum. Algunas cepas no tienen olor ni sabor mala comida inusual.
• Si envuelve las patatas en papel de aluminio antes de hornearlas, comen caliente ni los guarde en el refrigerador – no a temperatura ambiente.

Botulismo del lactante

Para reducir el riesgo de botulismo infantil, evitar dar miel a los bebés menores de 1 año.

Botulismo por heridas

Para prevenir el botulismo de heridas y otras enfermedades transmitidas por la sangre graves, nunca inyectar o inhalar drogas ilegales.

Ver...

http://botulismo.org/prevencion/