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Receta de Ají de Pollería

Receta de Ají de Pollería

(1 revisión)
  • Porciones:4
  • Tiempo de Preparación:15minutos
  • Tiempo de Cocción:5minutos
  • Rendimiento:
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Ají de Pollería

¿alguna vez quisiste saber como se prepara esta salsa tan adictiva que viene junto al pollo a la brasa? ¡aquí la tienes! ¡fácil y deliciosa! 🙂

Ingredientes

Preparación

  1. Hervir 6 ajíes sin venas ni pepas durante 15 minutos. Retirar la piel, reservar y dejar enfriar (es muy importante que enfríe).
  2. Agregar los ajíes cocidos y fríos a la licuadora, junto con 1/2 taza de leche evaporada, 1 cucharadita de mostaza americana (la que consumimos con frecuencia), 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de orégano seco, 1 diente de ajo, pimienta y 1 cucharadita de sal.
  3. Licuar.
  4. Agregar 6 hojas de huacatay.
  5. Si quieres incrementar el picor de la salsa, agrégale venas y/o pepas de ají amarillo a tu gusto.
  6. Agrega aceite en forma de hilo hasta conseguir la textura adecuada.
  7. Rectificar sazón y servir.
  8. Puedes refrigerarla durante 3 días.

http://acomer.pe/aji-de-polleria/

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