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Cómo hacer rentable la oferta gastronómica - Gastroeconomy

¿Es posible diseñar platos, cartas y menús que contribuyan a garantizar un negocio culinario rentable? A través de un adecuado control de costes y algunos aspectos de gestión, la respuesta es, por supuesto, afirmativa. Sobre este tema profundizará el curso “La oferta gastronómica: una clave de rentabilidad”, organizado por Basque Culinary Center. Dirigido por los consultores Enric Coderch y Mario Cañizal, se celebrará los días 13 y 14 de mayo, en San Sebastián.



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