Resultados de búsqueda
El chef Borja Blazquez cerró su restaurante de San Telmo por un ...
Minutouno.com-2 jun. 2017
Blazquez cerró su restaurante después de un año y 11 meses no por falta de adeptos ni problemas de números, sino por una empresa fuera de lo común: el extracto de mariscos. "Soy un científico apasionado", justificó el cocinero, quien unió ciencia y cocina por primera vez con su programa "Alquimia" ...
¿EL CHEF BORJA BLÁZQUEZ ROBÓ UNA IDEA CHUBUTENSE?
LU17.COM-6 jun. 2017
El reconocido chef español cerró su exclusivo restaurante en San Telmo para dedicarse a la producción de un producto nutricional derivado de las cáscaras de langostino. La idea se la robó al productor local de mariscos, Luis Darío Calderón. En uno de sus viajes a la Patagonia Borja Blázquez conoció ...
¿Cuánto cuesta abrir tu propio restaurante, café o bar?
Minutouno.com-28 jul. 2017
Pero los chefs amateurs que quieran convertirse en emprendedores de la gastronomía tienen que tener en cuenta cuánto capital hace falta para ... BorjaBlazquez vigiló el remate de los equipos de su restaurante, Casa Borja, desde el café de enfrente del local ubicado en Carlos Calvo 571, San Telmo.
Moda y tradición: los nobles sabores de un pueblo
Clarín.com-6 oct. 2017
Un reciente informe registró que cuatro restaurantes vascos (dos guipuzcoanos y dos vizcaínos) se imponen entre los cincuenta mejores del planeta. Y no es para sorprenderse que el País Vasco es cuna grandes y reconocidos chefs como Juan Arzak y Martín Berasategui - entre otros- que no paran de ...
El Dry Aged Beef llegó a la Argentina: por qué es el futuro del bife ...
Minutouno.com-10 jun. 2017
... la capa del hongo que se forma durante el proceso y lo que queda es un corte de carne roja perfectamente fresco. "También hicimos de cordero o cerdo pero es más complejo que el comensal medio lo acepte. En Nueva York hay un restaurante de sushi donde se hace de pescado", comentó el chef.
La "revolución gastronómica" que busca convertir los desperdicios ...
Infobae.com-12 jul. 2017
Por su parte, Borja Blázquez cerró su restaurante en San Telmo para hacer del residuo un alimento con las mismas propiedades. A través de sobrantes de langostinos, cigala y langostas logró una fórmula única con más proteínas que la carne y más propiedades que el aceite de oliva. Ahorró unas ...
Alejandro Cuéllar cocina paz
El Universal - Colombia-28 ene. 2017
... y llega a trabajar con personalidades como Chistophe Krywonis, Sumito Stevez y Borja Blázquez, siendo destacado por el chef español Mikel Alonso. ... Para Alejandro, la cocina tiene un montón de consecuencias, por eso, desde su restaurante Canasto Picnic Bistró, fomenta la responsabilidad social ...
Jumbo recibió entre sus góndolas al "Show de la Paella" de Borja ...
Los Andes (Argentina)-13 jul. 2015
El pasado viernes Jumbo presentó en exclusiva el “Show de la Paella” de su asesor especial, el chef español Borja Blázquez. ... Incluso es docente en diversos espacios educativos, asesor y conferencista de emprendimientos, restaurantes y eventos en toda Latinoamérica además de participante de ...
Reducir el excedente
Clarín.com-25 jul. 2012
Blazquez advierte que “al día de hoy, se están consumiendo los recursos de un planeta y medio y debemos bajar este ritmo. Cuidar más los recursos es la vía principal de la sustentabilidad, por eso hay que reducir los excedentes o desechos alimentarios en los restaurantes. Con capacitación, los chefs y ...
Algunos resultados fueron removidos por la extension de Chrome Personal Blocklist (mostrar).
Mantente al día sobre los resultados de El chef Borja Blazquez cerró su restaurante.
Crear alerta
Comentarios
Publicar un comentario