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"mejores bares de tapas" - Buscar con Google

LOS MEJORES BARES DE TAPAS DE GRANADA - YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=nA5E5KrtZAE
31 oct. 2013 - Subido por elcocinerofiel
Puedes seguirme en: Twitter: https://twitter.com/elcocinerofiel Facebook: http://www.facebook.com ...

5 MEJORES BARES DE TAPAS EN BARCELONA - YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=NpNLeezs1rU
11 oct. 2015 - Subido por Dinner With Kirill
MEJORES BARES DE TAPAS EN BARCELONA. If playback doesn't begin shortly, try restarting your device ...

Las mejores Tapas en el Bar La Tapa - YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=PnVJN3itz9o
9 may. 2014 - Subido por LAGUIAW
Fuente: http://www.laguiaw.com/index.php?componente=ficha&id=98324 Las mejores Tapas en el Bar La Tapa.

Ruta de Tapas por Sevilla y sus Mejores Bares - YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=jY9gqb2UKxI
19 ago. 2013 - Subido por GÉNOVA Barrio Santa Cruz Sevilla
MEJORES BARES DE TAPAS EN BARCELONA - Duration: 8:08. Dinner With Kirill 4,845 views. 8:08. Bares ...

Los 14 mejores establecimientos de tapas de España - YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=YE4zIgoK0Ds
8 abr. 2011 - Subido por Euskadi Turismo
Los 14 mejores establecimientos de tapas de España. Visita nuestra web http://turismo.euskadi.net Twitter ...


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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

Pernil al horno - Armando Scannone

Pernil al horno
La receta tradicional de don Armando Scannone de su Libro rojo y de su web El placer de comer Ingredientes 1 pernil de cochino de unos 6 kilos;
2 cebollas grandes, 1/2 kilo;
17 dientes de ajo machacados;
1/2 taza de aceite;
2 cucharadas de salsa inglesa Worcestershire;
9 cucharaditas de sal;(dos para limpiar el pernil)
1 1/2 cucharadita de pimienta negra, recién molida;
1/4 de taza de vinagre de vino;
2 cucharaditas de orégano fresco o 1 cucharadita si es seco, molido;
1 ramita de tomillo;
1 hoja de laurel;
2 tazas de jugo de naranja;
1 limón. Ingredientes para la salsa Ver mas...
Pernil al horno « Esnobismo gourmet