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Prepara 20 tipos de brownies que no conocías y que te harán la boca agua...



Prepara tu paladar para estos brownies que te sorprenderán y que puedes hacer en casa..

1. BROWNIE DE FRAMBUESAS Y CHOCOLATE BLANCO

Este brownie además de ser delicioso es original y delicado por su sabor a frutas del bosque..
Ingredientes:
  • 200 gr de chocolate
  • 120 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 60 gr de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 75 gr de pepitas de chocolate blanco
  • 100 gr de frambuesas frescas
Preparación:
  1. Fundimos el chocolate con la mantequilla en un cacito. Retiramos, echamos la mezcla en un bol y dejamos enfriar.
  2. En el mismo bol, pondremos los huevos, la harina, la levadura y el azúcar. Mezclamos.
  3. Añadimos las pepitas de chocolate blanco y las frambuesas. Mezclamos.
  4. Echamos la mezcla en un molde engrasado previamente.
  5. Lo metemos en el horno durante 20 minutos a 180ºC.


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MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

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APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

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