LAS CLAVES
- En los últimos cinco años el software se ha instaurado por completo en nuestras vidas… y en nuestros platos
- Tendremos a nuestra disposición nuevos alimentos que sustituyen ingredientes animales por vegetales casi sin variar sabor y textura
- Las fuentes alternativas de proteínas se están consolidando, y los insectos van a jugar un papel crucial
Los avances científicos y tecnológicos han sido el gran motor de la evolución en las últimas décadas. Traen consigo nuevos hábitos, modifican nuestro ritmo de vida y también nuestras costumbres.
En los últimos cinco años el software se ha instaurado por completo en nuestras vidas… y en nuestros platos. Hoy en día, es totalmente natural reservar mesa en un restaurante, fotografiar y compartir nuestras experiencias gastronómicas o llevar el control de nuestra dieta a través del teléfono móvil. Nuestra manera de relacionarnos con la comida ha cambiado por completo.
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