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El Comercio Perú

VIDEO: la ingeniosa forma de abrir una botella de vino con un zapato

En menos de dos minutos tendrá llena su copa y estará disfrutando
de su bebida sin necesidad de sudar ni alterarse
Domingo 22 de abril de 2012 - 10:16 am

(YouTube)

Compraste una botella de vino. La llevaste a la casa de un amigo 
y allí no había sacacorcho. No habrá sido la primera vez que te 
sucede. Ni será la última. Seguro ya probaste empujar el corcho 
con un cuchillo o, en el caso extremo, destruirlo con lo primero que 
tengas a la mano. Después de ver este video, todo cambiará. No te 
desesperes, solo necesitas un zapato.
Esta explicación, a pesar de que sea en francés, se entiende 
bastante bien. Dicen que hay un lenguaje universal y ese, 
indudablemente, el vino también lo tiene.
































VIDEO: la ingeniosa forma de abrir una botella de vino con un zapato | El Comercio Perú

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MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

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