jueves, 5 de abril de 2012

Cómo calcular el costo de la comida en un restaurante

Si eres el dueño de un restaurante, sabrás la importancia de calcular el costo de los alimentos para cosas tales como la fijación de precios adecuados y el inventario. La fijación de precios adecuados, te permitirá fijar importes en el nivel de rentabilidad convenientes para tus platos

Consejos y advertencias

  • Para obtener una ganancia, multiplica todos costos por ración de comida y los costos de bebidas por un factor de cuatro o seis. Como un margen que te permita cubrir los gastos generales tales como la renta laboral o del edificio.


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Cómo calcular el costo de la comida en un restaurante | eHow en Español

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