miércoles, 24 de junio de 2015

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* Restaurante destinado a profesores y estudiantes aunque abierto a clientes de la calle. Lugar donde solo se sirven almuerzos y cuyo libro de reservas acumula dos semanas de lista de espera.

* A resultas de la crisis, parte de la hostelería española -- igual que la europea--, se rompe la cabeza en busca de modelos de gestión rentables. El pasado jueves 28 mi amigo Juan Barbacil me acompañó a comer alParaninfo de la Universidad de Zaragoza. Un centro con constantes actividades culturales en el que se localizan los despachos del Rector y de los vicerrectores.


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