sábado, 20 de junio de 2015

CHICHARRONES EN MIAMI - Palacio de los Jugos: comida para el alma

Ese lugar tan cubano de Miami en Flagler y la 57 Avenida...


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* Cada Palacio fríe sus propios chicharrones y el de la 57 vende todos los días unas 1,200 libras.
* ¿Cuál es el secreto de los chicharrones?
"Sólo usamos cochinillos. Es un cerdo muy especial que recibimos de Carolina del Norte, no lo que se ve en la mayoría de los restaurantes cubanos. Llega fresco, nunca se congela. Cuando el cerdo es así de bueno, no hace falta sazonarlo. Sólo se le echa sal''...
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Palacio de los Jugos: comida para el alma | El Nuevo Herald El Nuevo Herald

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