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Los mejores cortes de la ternera

Solomillo, T-bone steak, chuletón o entrecot... estamos ante los mejores cortes de la ternera, los más apreciados. Pero también hay otras partes, algo más humildes, como las carrilleras, el ossobuco o el rabo, con el que se pueden elaborar exquisitos platos. ¡No te los pierdas! 
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