La macarronada zuliana de Navidad - Miro Popic

Misión Gula de Miro Popic La macarronada zuliana de Navidad06-12-14

¿Puede la macarronada ser considerado un plato representativo de la cocina venezolana? Yo pienso que sí, pero he escuchado tantos argumentos en contra, alguno de ellos mal fundamentados, que el asunto bien merece una discusión. Para los que no lo saben, la macarronada es una preparación típica zuliana que se come en Navidad y que, como su nombre insinúa, es básicamente pasta corta preparada al horno acompañada con varios ingredientes, generalmente queso y un guiso de proteína animal, que puede ser pollo o carnes de cerdo o de res. Un plato abundante, generoso, más bien económico, que rinde y da de comer a muchos sin que el anfitrión tenga que pedir prestado. 

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