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Airbnb hace temblar a los hoteles del mundo

En la Copa del Mundial de Futbol de Brasil, alrededor de 120,000 personas de más de 150 países optaron por utilizarAirbnb para alquilar una habitación en una vivienda en lugar de acudir a un hotel.

Brian Chesky y Joe Gebbla crearon en el 2008 Air Bed & Breakfast, una plataforma en Internet en las que personas ofrecen habitaciones de sus residencias, un sistema que ha puesto en alerta a los hoteles en el mundo.
Según un artículo del diario chileno La Tercera, la plataforma, que cambió su nombre por Airbnb en el 2009, posee en su cartera actualmente más de 300 castillos, dos mil casas de árbol, 900 islas y hasta 400 faros ofrecidos en alquiler.
El portal funciona en 34,000 ciudades de 180 países y registra más de 800,000 lugares para ser alquilados.
Airbnb hace temblar a los hoteles del mundo | Empresas | Gestion.pe

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…