La Restauración Moderna
La Restauración Moderna es una rama de actividad emergente y de gran crecimiento en nuestro país. Hoy en día, el subsector representa más del 1,2 % del PIB, y en él trabajan más de 100.000 empleados en más de 5.500 locales.
Cambio de hábitos, fundamentos del crecimiento
Las sociedades se hacen cada día más complejas y dinámicas. La vida de los ciudadanos cambia, y en especial, la fuerte incorporación de la mujer en el mercado de trabajo, nos hace tener menos tiempo para la vida familiar. Otro factor importante dentro del ámbito de la familia es la ruptura de la transmisión de conocimiento de la cultura culinaria. En general los ciudadanos tienen además menos tiempo para comer por el ritmo de vida.
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Fehrcarem, la asociación del sector
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