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La jerga de la buena mesa esta en constante cambio - Slow Food, Casual Food y Bistronomía

Slow Food, Casual Food y Bistronomía

Innovadores conceptos y filosofías de cocina hacen parte de la oferta gastronómica de hoy.

La gastronomía está en permanente innovación y Colombia no es ajena a las tendencias que han surgido en los últimos tiempos. Algunas no dejan de ser modas ocasionales o estrategias de mercadeo para atraer clientes, pero otras son verdaderas filosofías de cocina. Hoy en día, sentarse a comer en un restaurante no es tan simple como pedir papas, arroz y carne.
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