Restaurantes de casa para españoles por el mundo

No es la comida de una madre, pero son la mejor recomendación para los que están lejos de España y no pueden pasar ni unos días sin probar la

paella o el gazpacho. De Washington a Tokio y hasta Cartagena de Indias, detrás de muchos de ellos están algunos de los más prestigiosos cocineros nacionales.

NUEVA YORK

Para el cocinero marbellí Dani García, dos estrellas Michelin por Calima, tener un restaurante en Nueva York era el sueño de su vida. Y lo ha cumplido. Se llama Manzanilla Spanish Brasserie(manzanillanyc.com), un local de 600 metros cuadrados en pleno Manhattan que cuenta con una pequeña barra para quienes deseen disfrutar de las tapas más genuinas de su recetario y con una cuidada carta, con versiones de día y noche, para satisfacer el gusto de los neoyorquinos por las ‘brasseries’. 

SINGAPUR

Una cúpula de cristal con una estructura flotante en Fullerton Pavilion, corazón del distrito de Marina Bay Sands, cobija el restaurante Catalunya (catalunya.sg), un lujo de verdadera gastronomía ‘made in Spain’. Capitaneado por Pol Perelló, pieza clave de El Bulli hasta su cierre, su modelo de negocio suma un restaurante, un bar de tapas y una coctelería.

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