No es la comida
de una madre, pero son la mejor recomendación para los que están lejos de
España y no pueden pasar ni unos días sin probar la
paella o el
gazpacho. De Washington a Tokio y hasta Cartagena de Indias, detrás de muchos
de ellos están algunos de los más prestigiosos cocineros nacionales.
NUEVA YORK
Para el cocinero marbellí Dani García, dos estrellas Michelin por
Calima, tener un restaurante en Nueva York era el sueño de su vida. Y lo ha
cumplido. Se llama Manzanilla Spanish Brasserie(manzanillanyc.com),
un local de 600 metros cuadrados en pleno Manhattan que cuenta con una pequeña
barra para quienes deseen disfrutar de las tapas más genuinas de su recetario y
con una cuidada carta, con versiones de día y noche, para satisfacer el gusto
de los neoyorquinos por las ‘brasseries’.
SINGAPUR
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