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* El alcalde de Nueva York, Bill de Blasio, enfrenta críticas por comer su pizza con cubiertos

18/01/2014 - 14:40
IBLNEWS, AGENCIAS
El nuevo alcalde de Nueva York, Bill de Blasio, acaba de verlo por experiencia propia: en su ciudad, comer pizza con cuchillo y tenedor es casi un "crimen de lesa humanidad", una metedura de pata que casi parece un error político y lo persigue desde hace días.



El 'crimen' tuvo lugar en la pizzería Goodfellas que Di Blasio visitó en Staten Island. Ante las cámaras y ante todas las miradas, el flamante alcalde, que asumió el cargo el 1 de enero, se dispuso a comer su pizza con cubiertos.
* El alcalde de Nueva York, Bill de Blasio, enfrenta críticas por comer su pizza con cubiertos

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NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

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