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Harvard ofrece curso gratuito que une ciencia y cocina



edX es un programa de estudios On-line creado de manera conjunta por la Universidad de Harvard y el MIT (Massachusets Institute of Technology), para alcanzar a estudiantes de todo el mundo, y con ello conocer cómo aprenden y cómo la tecnología es capaz de transformar la educación tanto en el campus como en el mundo virtual.
Dentro de las ya varios cursos que ofrecen ambas instituciones – los cuales no tienen ningún requisito, salvo el afán de aprender – se ha abierto el de Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science, y que ofrece una visión colaborativa entre ciencia y cocina, a partir del trabajo de chefs e investigadores de la universidad de Harvard, para explorar cómo la cocina del día a día y la alta cocina son capaces de iluminar principios básicos de la física y la ingeniería, y viceversa.
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