De forma generalizada, las hamburguesasse han considerado sinónimo de cocina rápida: una comida sabrosa y barata, sin más. Pero en los últimos años las cosas han cambiado y ahora, de la mano de algunos de los mejores cocineros internacionales, los humildes sandwiches de carne picada se han convertido, en muchas ocasiones, en pequeños placeres gastronómicos.Un buen ejemplo son las hamburguesas que prepara el chef francés Victor Garnier en Blend, en París, donde su propuesta parte de combinar un buen pan, una buena carne, unas buenas verduras y todo tipo de ingredientes, con los que las posibilidades de la clásica hambuguesa se transforman en infinitas.
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