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Seis recetas con solo tres ingredientes | EROSKI CONSUMER

Seis recetas con solo tres ingredientes

Con harina, huevos y aceite, más la ayuda de alguna conserva que tengamos en la cocina, es posible realizar múltiples platos, tanto dulces como salados
  • Por PEIO GARTZIA
  •  
  • 11 de noviembre de 2013
- Imagen: missy & the universe -Entramos en la cocina, es tarde, no nos ha dado tiempo hacer la compra, abrimos la nevera y... nada. Vamos a la despensa y, aparte de unas conservas poco apetecibles o algunas especias, no hay más. Surge una pregunta con ribetes de acertijo: "¿Qué puedo hacer para comer?". La respuesta puede ser fácil si tenemos tres ingredientes básicos: huevos, harina y aceite. Con estos tres elementos y un poco de ayuda de alguna conserva podremos resolver el problema con bastante dignidad. Y es que con ellos se pueden hacer innumerables recetas: algunas requieren tiempo y reposo, y otras son más sencillas. En el siguiente artículo, reseñamos seis.
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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

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