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Bocadillos y Canapés

Contamos con una variedad de 64 diferentes bocadillos divididos en las siguientes categorías. Para su comodidad, usted podrá elegir hasta 8 diferentes bocadillos de entre las diferentes categorías. Los bocadillos se entregan en charolas desechables blancas con preciosas blondas que lucirán muy bien sobre cualquier mesa. Visite nuestra galería de fotos o descargue nuestro bello catálogo de bocadillos 2013 porque sabemos que de la vista nace el amor.
El costo por bocadillo es de $13.90 más IVA por pieza
Bocadilos y Canapés | Deliciosos Bocadillos y Canapés Banquetes La Boqueria en Mexico DF.

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

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