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Agave para combatir diabetes, osteoporosis y obesidad - Tequila, mezcal, pulque y Cocuy

El consumo de fructanos -moléculas de azúcar encontradas en el agave, planta manejada para la producción de tequila, mezcal y pulque o licor de cocuy- podría vincularse con la prevención de diabetes, osteoporosis y obesidad, relación derivada de una indagación que se efectuó en el Instituto Politécnico Nacional (IPN) en Irapuato, estado de Guanajuato, México.



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