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Maquila Gastronómica para Restaurantes

Consistencia en el sabor y la calidad de los platillos

Uno de los puntos débiles del canal HORECA (Hoteles, restaurantes y cafés) es el mantener un estándar constante en sabores, es muy común encontrar un comensal decepcionado por la diferencia en un platillo a la hora de regresar y volverlo a pedir lo cual es una práctica común. Esto se debe muchas veces al cambio en el personal que hace las preparaciones, al gusto del nuevo cocinero por poner su propia “mano” en el platillo y darle su toque personal sin darse cuenta que está cambiando la constancia que requiere un sistema de calidad.

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La Marmita - Maquila Gastronómica

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