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Recetas: tradición low cost. Tortilla de patata fácil y rápida

"...Este tradicional plato se remonta a unos orígenes extremeños, escrito por el científico del CSIC Javier López Linaje, se sitúa el origen de la tortilla española en la localidad de Villanueva de la Serena en el siglo XVIII. La obra hace referencia a documentos que hablan de la tortilla de patatas en esta localidad en 1798, y atribuye su invención a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo. Aunque en las crónicas de Indias se tiene documentado que en 1519 ya se conocía la tortilla de huevo tanto en Europa como en América, por la alusión que realiza en la segunda carta de Hernán Cortés la cual recogía: ” Venden huevos de gallinas y de ánsares, y de todas las otras aves que he dicho, en gran cantidad; venden tortillas de huevos hechas..."



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