«No sé lo que es gastronomía de lujo»
Heredó de su abuelo el famoso Harry´s Bar de Venecia y lo ha convertido en una de las franquicias más valoradas de la gastronomía
Giuseppe Cipriani, Restaurador. La cadena de restaurantes que regenta cuenta con afamados locales en Venecia, Nueva York, Londres, Miami, Hong Kong, Los Ángeles y Estambul, entre otros lugares del mundo. Tomó las riendas del restaurante que creó su abuelo y dirigió su padre para convertir Cipriani en un imperio gastronómico al que acuden personalidades, famosos y celebridades de todo el mundo. Ahora presenta Cipriani Ibiza Downtown.
JUAN SUÁREZ | IBIZA Giuseppe Cipriani (Venecia, 1965) es hijo del hombre que puso el nombre de su restaurante en boca de grandes personalidades en su Venecia natal. Giuseppe I ha elevado a la categoría de fenómeno gastronómico el restaurante Cipriani y el Harry’s Bar que creó su abuelo. Elegantemente italiano y gentleman inglés presenta su nuevo local Cipriani Ibiza Downtown, el tercero que abre en este año de crisis mundial.
—¿Por qué ha decidido abrir un restaurante en Ibiza en plena crisis económica mundial?
—Ibiza está recibiendo en la actualidad un turismo que antes no acudía a la isla. Tenía un turismo mayoritariamente europeo, pero ahora visitan la isla también americanos, sudamericanos… un tipo de turismo nuevo y diferente. Es el momento idóneo para que Cipriani abra un restaurante en la isla.
—Ibiza está recibiendo en la actualidad un turismo que antes no acudía a la isla. Tenía un turismo mayoritariamente europeo, pero ahora visitan la isla también americanos, sudamericanos… un tipo de turismo nuevo y diferente. Es el momento idóneo para que Cipriani abra un restaurante en la isla.
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«No sé lo que es gastronomía de lujo» - Diario de Ibiza
Sin duda ha crecido mucho el turismo de Sudamericanos a Ibiza. He estado escuchando mucho en el ultimo tiempo a gente conocida que va a ese lugar de España. Han cambiado el alojamiento en veracruz o Punta del este, por el ubicado en Ibiza o Barcelona
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