LA FIEBRE DE LOS CAMIONES ‘GOURMET’ Por Margarita Bernal, artículo publicado el Domingo 17 de Junio de 2012 en EL TIEMPO Se llaman ‘food trucks’ y están invadiendo las calles de ciudades como Nueva York. Ofrecen comida rápida, barata y de calidad, una novedosa tendencia gastronómica digna de copiar. Es medio día y el hambre ataca sin compasión. En el bolsillo hay poco dinero, y no dispone de mucho tiempo. Las opciones parecen pocas y sigue caminando, oyendo el rumor de su estómago pidiendo comida a gritos. La buena noticia es que quizás se encontrará con uno o varios food trucks , o camiones de comida parqueados en la calle, con una variedad de ofertas de alta calidad gastronómica. Así es el día a día de hombres y mujeres en importantes ciudades de Estados Unidos como son Washington, Boston, Miami, Nueva York, Atlanta y San Francisco entre otras, donde el auge de los cocinas móviles es cada vez más evidente. Tal es el boom que la Asociación Nacional de Restaurant