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Así son los 10 mejores restaurantes del mundo
EL PAÍS-20 jun. 2018
En este local de Lima, en el cuidado barrio de Miraflores, cocinan Virgilio Martínez y María Pía León. Sus propuestas no dejan indiferente a ...
El cocinero sin tiempo para comer
El País.com (España)-14 sep. 2014
Pasadas las cuatro de la tarde, el chef Virgilio Martínez, jefe de 62 personas en el restaurante Central en Miraflores (Lima), no ha tenido ...
El peruano Central repite como mejor restaurante de Latinoamérica
EL PAÍS-23 sep. 2015
El restaurante limeño Central, pilotado por la pareja de chefs Virgilio Martínez y María Pía León, volvió a ser coronado por segundo año ...
La nueva generación que define la gastronomía en Bogotá
EL PAÍS-11 ago. 2018
Cadena antes había pasado por Central de Lima, templo del reconocimiento al territorio andino del chef peruano Virgilio Martínez. Amador, en ...
El restaurante peruano Central es elegido el mejor de Latinoamérica
El País.com (España)-4 sep. 2014
Virgilio Martínez, nacido en Lima, tiene 37 años y se casó con Pía León en 2013, cuando ella era la jefa de cocina, descrita por gran parte de ...
La despensa de los recolectores
EL PAÍS-29 oct. 2015
Lo mires por donde lo mires, Virgilio Martínez es uno de esos cocineros tocados por la varita del éxito. Todo marcha a favor de corriente para ...
El descubrimiento de un arte culinario
EL PAÍS-29 oct. 2015
... arcilla comestible, una de las creaciones estrella de Central Restaurante, ubicado en Lima, del chef y empresario peruano Virgilio Martínez.
¿Quién pone el plato en la mesa del chef?
S Moda EL PAÍS-8 oct. 2017
Afincada en Lima, ha sido testigo del auge gastro peruano vistiendo las mesas de Virgilio Martínez (Central) o Matías Cillóniz (Mo Café Bistró), ...
Mil y un sabores en Lima
El País.com (España)-7 ago. 2014
Virgilio Martínez, el chef, sabe que la memoria de los mejores cocineros contemporáneos tiene ancladas sus raíces en los valores y ...
El ceviche como bandera
EL PAÍS-10 abr. 2015
... formada por cinco de los mejores chefs peruanos: Gastón Acurio, Rafael Piqueras, Mitsuharu Tsumura, Héctor Solís y Virgilio Martínez.
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