La mezcla de culturas puede dar dividendos: el döner kebab es un plato turco, pero unos emigrantes alemanes lo promueven en EE.UU. como “la comida rápida más popular en la tierra de Goethe”.
Al contrario de lo que se dice de la cocina inglesa –caricaturizada como un menú en blanco, tachada de insípida y beneficiaria de la influencia asiática–, la alemana suele ser descrita como una cornucopia de platos tan variados como exquisitos y profundamente arraigados en la cultura germana. No obstante, es el döner kebab de origen turco y no el alemanísimo kartoffelpuffer, por ejemplo, lo que está siendo comercializado en Estados Unidos como “el fast food más popular en la tierra de Goethe”.
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