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¿Por qué leemos en todas partes que la Nutella provoca cáncer ... - El Pais

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30 may. 2018 - Probablemente deberías dejar de comer en tu pan tostado… Muchas personas creen que la Nutella es un alimento ?saludable?, ya que ...
19 jul. 2017 - La primera había demandado a la segunda por asegurar que la Nutella era menos ecológica y dañina para la salud. Todo empezó en 2013 ...


1 jun. 2017 - Ni la sal, ni el azúcar, ni las calorías: el aceite de palma es la nueva bestia negra de la alimentación (y del medioambiente) que tiene a medio ...

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

como organizar "una pollada"

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