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Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC)

SISTEMAS DE CALIDAD E INOCUIDAD
DE LOS ALIMENTOS

Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC)

Publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Ministerio de Sanidad y Consumo de España

http://www.fao.org/ag/agn/fv/files/1170_SISTEMASPANISH.PDF

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