En este vídeo trato de explicarte cómo se costea la receta de un trago. ... alumnos distintos cortes de frutas para ser utilizados en la preparación de cócteles. ..... cuáles son las bebidas y alimentos más rentables - Cómo fijar el precio correcto a .... del entendimiento de costes, ingeniería de menú , recursos humanos y más.
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30 nov. 2010 - YouTube - Receta coctel piña colada (www.altagastronomia.com): "- Enviado mediante la barra ... Costos de alimentos y bebidas - Cómo crear un sistema de control del Food Cost. ..... CONTROL DE LICORES - Trailer Control Plus GL.flv ...... ¿Como fijar el precio de venta de un plato? Ingeniería de menú.
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