No le digas a mi madre que he comido eso: las peores ...
EL PAÍS-14 may. 2018
En tiempo de guerra cualquier agujero es trinchera y en un piso de estudiantes los fideos instantáneos con chorizo y garbanzos cuentan como ...
La Tagliatella: todo menos cocina italiana
EL PAÍS-25 nov. 2018
“Lo único positivo que puedo decir es que los langostinos están limpios, sin tripa, y que he comido risottos peores en España”. “Sólo sabe a ...
Once restaurantes que rinden culto a las legumbres
EL PAÍS-18 ene. 2019
... de “una casa de comidas de lo más tradicional y tirando a rancio, que ofrece una de los mejores cocidos montañeses que he comido nunca.
Recorrido por las estrellas Michelin de la capital portuguesa
EL PAÍS-15 nov. 2018
Me gustan las churrasquerías, pero de las brasas de carbón de Rio de Mel, sale el mejor pollo que he comido nunca en la calle. Y a nueve ...
Una carapulcra de trigo
EL PAÍS-3 ene. 2019
... con las ollas de trigo que he comido en algunos lugares de Andalucía, sobre todo en el interior de Almería, donde le dicen trigo cortijero.
Las otras patatas fritas
EL PAÍS-16 mar. 2019
Tras su renovación sigue ofreciendo platos clásicos maravillosos, como el mejor steak tartar que he comido en mucho, mucho tiempo, que ...
El chino sin nombre y otros paisanos
EL PAÍS-3 may. 2018
Aseguran que su cocina es del norte de China, aunque la sopa de lomo picante me recordó a guisos que he comido en Luoyang, algo más al ...
El valor de la locura
EL PAÍS-13 dic. 2018
El caviar no se parece en nada a lo que he comido antes. Se muestra menos graso, la textura es tensa y exhibe una seriedad que nunca le ...
Una molleja prodigiosa y el superbife
EL PAÍS-4 oct. 2018
Nada que ver con la textura densa y elástica de las mollejas que he comido hasta ahora. Me ha impactado tanto que sigo pidiendo mollejas de ...
Confesiones de un crítico incómodo
EL PAÍS-29 jun. 2015
Confieso que he comido (Editorial Ideas Concretas, 2014) no es el típico volumen cuqui de cocina ni tampoco un recetario,aunque a modo de ...
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